あんかけ五目焼きそば

あんかけ五目焼きそば
■材料(3~4人分)(1人分)
中華麺…3玉
好きな野菜
○中華スープ…
○湯…350cc+片栗粉用80cc  (160cc+片栗粉用40cc)
○中華スープの素…小さじ2(小さじ1)
○砂糖…大さじ1 (大さじ1/2)
○しょうゆ…大さじ2 (大さじ1)
○酒…大さじ1 (大さじ1/2)
○オイスターソース…大さじ1(大さじ1/2)
片栗粉…大さじ2  (大さじ1)
片栗粉を入れるときは具材を端に寄せ、液体の部分に水溶き片栗粉を投入
メモ

子供とクッキング

餃子皮ピザ
ピーマン、コーン、ベーコンなど
角皿にクッキングシートを引き、220℃で5〜6分焼く

ちらし寿司
ちらし寿司の素、えび、きぬさや、ぴんくのかまぼこ、焼きのり。錦糸卵のかわりにクッキー型でくり抜いたもの

冷やし中華
きゅうり、オクラ、カニカマ、プチトマト、蒸し鶏、錦糸卵

ポテトサラダ
じゃがいも、茹で卵、ハム、コーン、きゅうり

豆腐チャンプルー
レンチンで湯切りした豆腐をつぶす。ウインナー、卵、ほうれん草

マフィン

牛すじ下処理、牛スジカレー

牛すじ下処理

10分ほど湯でアクがいっぱい出たところで肉を取り出し、アクごと湯で汁を捨てる。
きれいに洗った鍋に再び取り出した肉と水を入れ、
ネギの青い部分と生姜も加えて、2時間煮込む。

牛すじカレー
下処理で出来た茹で汁を使う。
人参はすりおろして加える。

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