■材料（18㌢丸型1台分）
☆★生地☆★…
クリームチーズ…200ｇ
生クリーム…200ｇ
砂糖…60ｇ
レモン汁(ポッカレモン）…大3
粉ゼラチン…小3(8ｇ）
★☆底生地★☆…
ビスケット…10枚位(75ｇ）
無塩バター…40ｇ
■つくりかた
[1] ビスケットはビニール袋(2枚）に入れ?棒でたたくか、フードプロセッサーで砕いておく。
[2] 溶かしバター（レンジで1分弱チン♪）を「1」にまぜる。
[3] しっとりしてきました。
[4] クッキングシートを敷いた型にスプーンの背などで押しながら詰め、ラップをして冷蔵庫でひやしておく。その間に生地を作る。
[5] ゼラチンは水大3でふやかしておく。
[6] レンジで30秒ほどチン♪したクリームチーズと砂糖を泡だて器で混ぜる。
[7] 生クリーム・レモン汁の順で混ぜ合わせる。
[8] ふやかしておいたゼラチンをレンジで30秒ほど温めゴムベラで混ぜ合わせる。
[9] 冷やしておいた型に流し込む。
[10] 冷蔵庫で2.3時間冷やす。
[11] 完成です（＾＾）
メモ：砂糖は増やさないでok。ビスケットは細かく砕く

めんつゆ
材料
みりん ２００ｃｃ
しょうゆ ２００ｃｃ
水 ８００ｃｃ
昆布 １０ｃｍ位
本だし大さじ１　または　鰹節 ひとにぎり
メモ
水なしだと3倍濃縮めんつゆになります

チキンドリア
（ ２人分：約２０ｃｍグラタン皿使用の場合 ）
■ 【ホワイトソースの材料】
バター ３０ｇ
薄力粉 大３
牛乳 ４００ｃｃ
顆粒コンソメ 小１
塩コショウ 適量
■ 【チキンライスの材料】
鶏もも肉 約２００ｇ
玉ねぎ 小１個
マッシュルーム １缶（小）
ごはん 適量
ケチャップ 適量
塩コショウ 少々
■
とろけるチーズ 適量
バター(グラタン皿用） 適量
■つくりかた
[1] ☆ホワイトソース☆
鍋にバターを入れ弱火にかける。
バターが溶けたら、小麦粉を２,３回に分けて入れ、木べらで混ぜる。
[2] 小麦粉がバターにしっかり混ざったら、人肌くらいに温めた牛乳を3,4回に分けて入れ、都度しっかり混ぜる。 [3] そのまま弱火で温め木べらで混ぜていくと、とろみが出てきます。
沸騰と焦げに注意すれば、あとは適度に混ぜればOK！
[4] ある程度とろみが出たら、塩コショウと砕いたコンソメを入れ、味を調えて下さい。
これでホワイトソースは完成！
[5] ☆チキンライス☆
玉ねぎは粗みじんに、鶏肉は小さめの一口大に切る。
冷ご飯の場合はここで温めておいて下さい。
[6] フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉、玉ねぎと炒めていく。
火が通ったら、ここでケチャップ投入！味をしっかつけておく。
[7] 具にケチャップがしっかりと混ざったら、ご飯を入れ炒める。ご飯に均等にケチャップが混ざるまで炒めて下さい。
[8] 仕上げに塩コショウで味を調える。
チキンライスの完成です！
[9] 耐熱皿にチキンライスを入れ、その上にホワイトソースをかける。最後にとろけるチーズを乗せ、トースターグリルで8分程焼く。
[10] チーズに少し焦げ目がついたらOK！
仕上げにパセリを散らせば完成！！
[11] ※ホワイトソースはあまり神経質にならずに適当に混ぜて！
※マッシュルーム等のきのこがあればより美味しくなります！
■メモ（コツ、ポイント）
☆ホワイトソース☆
牛乳を少しチンして人肌くらいに温めること。小麦粉と牛乳を数回に分けて入れ、しっかりと混ぜればダマになりません！
☆チキンライス☆
具とケチャップを炒めてからご飯を入れると、べちゃっとせず美味しいチキンライスに！

ポテトチーズ餅
■材料（４cmくらいの大きさで６個分）
じゃがいも…中２個（２８０ｇ）
片栗粉…大さじ３
塩…小さじ１／２
コショウ…少々
とろけるチーズ…１０ｇくらいの固まり６個
サラダ油…大さじ３
バター（マーガリンでも）…大さじ１（１０ｇくらい）
ケチャップ…お好みで
■つくりかた
[1] じゃがいもは皮を剥きカットして、串がすっと通るくらいまで茹で、固まりがなくり、なめらかになるまで潰します。
[2] １に片栗粉、塩、コショウを加え、粉っぽさが無くなるまで、よ～く練ります。
[3] ２を６等分にして丸め平らにし、１０ｇくらいのチーズを包んで丸く成形します。
[4] 熱したフライパンにサラダ油とバターを入れ、バターが溶けたら３を入れ、中火でこんがり焼き色が付くまで両面を焼きます。(*)
[5] ４をお皿に盛り、チャップを添えてできあがりです☆
冷めると固くなるのでぜひ熱々を召し上がって下さいね♪(*)
■メモ（コツ、ポイント）
じゃがいもはレンジで加熱してもOkです。（しっかり串が通るくらい柔らかくなるまで加熱して下さい。）
フライパンが大きいと油の量が少なく、揚げ焼きにならないので、様子を見てサラダ油を足して下さい。

■材料(アルミ10号　5個分)
小麦粉…120g
卵　（L）…1個
サラダオイル…大さじ1.5
塩…少々
牛乳…80g
グラニュー糖…80g
ベーキングパウダー…5g

牛乳：小麦粉＝２：３
レンジで2分くらい
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一番簡単★しょうが焼き
■材料（２人分）
豚肉
★しょうゆ…大２
★みりん…大２
★酒…大１
★しょうがチューブ…2〜3センチ
付け合わせに玉ねぎもやしニラなど

付け合わせ野菜は炒めてから★調味料の半分程度で味付けをして、さらに取り出す。
次に豚肉を軽く焼いて★を入れ、数分煮詰めたら付け合わせ野菜の上に乗せる。

■材料（１人分）
豆腐…１/２丁
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１
砂糖…大さじ０．５
ゴマ油…大さじ０．５
すりごま…大さじ２

ホットケーキミックス…200g
砂糖…110g
バター…50g
卵　…2個
りんご…小 2個
1.りんごは小さめの薄切りにする。
2.卵に砂糖を入れ、白っぽくもったりとなるまで混ぜる。
3.2にホットケーキミックスを振りいれ、ゴムベラで混ぜ、溶かしたバターを加
えて混ぜる。
4.りんごを入れサックリ混ぜる。
5.170℃のオーブンで45分焼く。

フォンダンショコラ
チョコレート…150g
バター…150g
全卵…120g
砂糖…100g
小麦粉….10g
仕上げ用ココア…適量
1.チョコレートとバターを電子レンジで加熱して溶かします。
2.チョコレートとバターを泡立て器で混ぜ、そこにグラニュー糖、溶き卵、薄力粉の順によく混ぜ合わせながら加え、マフィンカップに注ぎます。
3.予熱した180度のオーブンで10分前後焼いて出来上がりです。
焼き上がりの目安は、側面から５mm程度の場所で竹串を刺して生地がついてこず、真ん中に竹串を刺すとトロトロのチョコがついてくる程度。
コツ：砂糖を入れすぎない。
冷めても電子レンジで20秒ぐらい加熱するとトロトロになります。

ベイクドチーズケーキ
(18ｃｍ×1ホール)
クリームチーズ…200g
生クリーム…200ｍｌ
砂糖…90g
卵（全卵）…2個
薄力粉…30g
レモン汁 …大さじ1
【下準備】オーブンは180℃に温めておく。フィラデルフィアクリームチーズはラップに包み、電子レンジ（500W)で約30秒加熱してやわらかくする。
【1】やわらかくしたフィラデルフィアクリームチーズと砂糖をボールに入れ、泡だて器でよく練ってなめらかにし、卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
【2】オーブンペーパーを敷いた型に【2】を流し入れ、180℃に温めたオーブンで、竹串をさして生地がつかなくなるまで約40分焼く。
【3】焼き上がったら、あら熱をとって型からはずし、冷蔵庫で冷やす。