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サブのおかず

さつまいも炒め

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さつまいも
しょうゆ：砂糖 = １：２
[1] さつまいもを乱切りにし、水にさらして１０分ほどアク抜きする。
[2] 水気を切りすぎない程度にして皿にのせ、レンジで７００ｗ２分くらいチン。やりすぎると焼くとき崩れるので注意。
[3] フライパンにさつまいもを入れてしょうゆ・砂糖を絡めて焼きできあがり。

サブのおかず

切り干し大根の煮物

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切り干し大根…３０g
油揚げ…１枚
人参…１／２本
酒…大さじ１
砂糖…大さじ２
みりん…大さじ２
醤油…大さじ３
だし汁…２００cc
[1] 切り干し大根は水洗いしてから、ひたひたの水に１５分つけて戻しぎゅっと絞って水気をきる。食べやすい長さにザクザク切る。
[2] 油揚げ、人参を細切り。
[3] 味が染みるまで煮る。

サブのおかず

一風堂のもやしナムル

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http://cookpad.com/recipe/214933
■材料（2人分）
もやし…１袋
にら…３本
いりごま…大さじ２
しょうゆ…大さじ１．５
ごま油…大さじ２
おろしにんにく…１片分
豆板醤…小さじ０．５
一味唐辛子…適宜
[1] もやしとにら（５ｃｍ位に切る）をお湯でさっと茹でる。茹ですぎ注意。
[2] もやしのお湯をしっかり切り、熱いうちに調味料と和える。

メインのおかず

びっくりドンキーのハンバーグ

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★びっくりのハンバーグ★
■材料（2人分）
タネ…
牛豚合いびき肉(豚挽肉でも)…210ｇ
玉ねぎみじん切り…中1個分
卵…1個
パン粉…1/2cup
牛乳…大さじ2
みそ…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
ナツメグ…適量
塩コショウ…適量
白ワイン…100ｃｃ
■つくりかた
[1] 白ワイン以外の材料を全てボールに入れて、色が白っぽくなるまでよくこねます。
[2] ①のタネを薄い小判型に形成します。びっくりドンキー風なので大きく薄くして下さい。
[3] 油を少し多めにひいたフライパンをよく熱して弱火で５分ちょい焼く。裏返してまた同じく焼く。焦げすぎ注意。
[4]両面に焦げ目がついたら白ワインを回しいれて蓋をし蒸し焼き３分ほど。火が通ったら完成です★

メインのおかず

鮭のちゃんちゃん焼き

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■材料（２～３人分）
鮭…２～３切れ
キャベツ又は白菜…５～６枚
もやし…１袋
ねぎ…１本
ピーマン…２～３個
にんじん…１/３本
※お好みのキノコ類、タマネギ等
●合わせ味噌…大３
●みりん…大１
●酒…大２
●醤油…大０．５
●にんにく…１片
●砂糖…大２
バター…10ｇ（ひと片位）
■つくりかた
[1] 鮭の骨は取れるところだけ取っておく。
キャベツは適当な大きさに、にんじんは薄切り、ピーマンは縦切りにする。
ねぎはやや太めに斜め切りする。
[2] ●印の調味料を混ぜ合わせておく。
[3] 鮭をバターで両面焼き色をつけ、味がない鮭なら塩こしょうをする。
[4] 野菜を入れて炒め●印の調味料を加え混ぜ合わせる。野菜の水分はできるだけ捨てる。

サブのおかず

白菜のお漬け物

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白菜…１／４本
塩…小さじ２
★調味料★
酢…３０cc
みりん…５０cc
醤油…５０cc
かつお節…小袋１袋
顆粒だし…小さじ１
鷹の爪…１本
■つくりかた
[1] 白菜を食べやすい大きさにカット。(小さめの方が、早く食べれます)
[2] 塩を全体に入れ、しんなりするまで揉む。
[3] しんなりしたら水で洗って水気を絞り★調味料★とタッパ等に入れて冷蔵庫で２～３時間寝かす。

メインのおかず

餃子

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http://cookpad.com/recipe/316319
http://www.gyoza-do.com/guidance/make.html
■材料（大きめ餃子約１３個分）
【タネ】
豚挽肉…６０～８０ｇ
にら…1束
キャベツ…3枚
☆しょうが…１かけ
☆にんにく…１かけ
☆オイスターソース…大さじ０．５
☆酒…大さじ１
☆醤油…大さじ1
☆ごま油…大さじ１
☆鶏がらスープの素…小さじ０．５
【皮の材料】
薄力粉…５０ｇ
強力粉…５０ｇ
熱湯…７０ｃｃ
打ち粉・薄力粉…適量
【餃子タレ】
しょうゆ…大さじ１．５
酢…大さじ０．５
ごま油…小さじ０．５
味の素…少々
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