おかあさん のすべての投稿

ごはんもの

炊飯器でチャーハン

コメントする

米…1合
タマネギ…1/4個
ベーコンまたはウインナー
しょうゆ…小さじ1/2～2/3
中華だし…小さじ2
塩コショウ…3つまみほど
味の素…適量
★卵…1個
★マヨネーズ…大さじ1
★塩コショウ…適量
刻みネギ
炊飯器の水は目盛りよりちょっと少なめで。
★の炒り卵はフライパンで作っておいて米が炊き上がってから混ぜる。3分ほど蒸らすと良い。

サブのおかず

大根モチモチ焼き

コメントする

http://cookpad.com/recipe/290634
■材料（フライパン１枚分）
大根…８ｃｍほど（多くて３００ｇ）
ねぎ…２分の１本
桜えび…好きなだけ
★和風だし…小さじ1
★薄力粉…大さじ４
★片栗粉…大さじ２
★水…80ｍｌ
＜タレ＞…
コチュジャン…小さじ１
みりん…小さじ1
醤油…大さじ１/2
マヨネーズ…大さじ１
ごま油…大さじ１～２
■つくりかた
[1] ボウルに★の材料を入れて泡だて器などでかき混ぜたら、水を加えていきます。タラ～っとリボン状に垂れる程度のゆるさにします。一度に入れすぎず、調節して下さい。
[2] 大根は千切り、ねぎは小口切りにして、桜えびも一緒に１のボウルに加えさっとかき混ぜます。
[3] フライパンにごま油を熱し、中火で２を焼きます。なるべく具から先に入れ、生地は上から回しかけるようにするとよくつながります。
[4] 形を整え、生地と大根に火が通って半透明になるまで、中火で5分ほど焼きます。蓋をすると早く火が通りますが、後半は水分を飛ばすため蓋なしで♪
[8] 【みなさんのタレれぽ】●お好み焼きソース●からし醤油●ポン酢＋ラー油●しょうゆ＋マヨ●ケチャップ●豆板醤＋マヨ●キムチダレ●豆板醤＋味噌●味噌＋ポン酢＋みりん●中華ドレッシング●ゆず胡椒＋ポン酢●マヨネーズ＋ポン酢

サブのおかず

コロコロごまカボチャ

コメントする

http://cookpad.com/recipe/1678849
カボチャ…皮と綿をとって約２００ｇ
黒ゴマ…大さじ１
砂糖（ハチミツ）…大さじ1
片栗粉…大さじ１
塩…一つまみ程度
バター…5ｇ
[1] カボチャを一口大に切り、耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、柔らかくなるまでチンする。（私のレンジは５００ｗで４～４分半）
[2] カボチャがほっくり柔らかくなったら、スプーンで皮を取り、マッシャーで潰す。塩・ハチミツ・片栗粉・黒ゴマを入れ混ぜる。
[3] 手で丸～く丸めたら、フライパンにバターを熱し、コロコロしながら焼き色を付けて完成♪焦げやすいので注意

メインのおかず

鶏むね肉のみそマヨ焼き

コメントする

http://cookpad.com/recipe/1991349
■材料（2人分）
【鶏むね肉】…皮を除いて400g
【●片栗粉・酒】…各　大匙2
合わせ調味料…
【味噌・マヨネーズ・砂糖】…各　大匙2
【醤油・酒・ケチャップ】…各　小匙1
水…大さじ1弱
[1] 鶏むね肉は、5ｍｍ幅くらいのそぎりにして、●で下味します。
[3] 合わせ調味料を作ります【※材料には表記してませんが水を大匙1杯くらい合わせておくとたれが絡め安くなります】
[4] フライパンにサラダ油を熱し、下味した鶏胸肉を1枚ずつ広げて中火で焼きます。
[5] 両面に焼き色がついたら、蓋をして30～40秒ほど蒸し焼きにします。
[7] 蒸し焼きにしたら強火にして、合わせ調味料を加え、一気にたれを絡めたら完成。

サブのおかず

きゅうりと桜えびの塩炒め

コメントする

http://www.kyounoryouri.jp/recipe/17551_%E3%81%8D%E3%82%85%E3%81%86%E3%82%8A%E3%81%A8%E6%A1%9C%E3%81%88%E3%81%B3%E3%81%AE%E5%A1%A9%E7%82%92%E3%82%81.html
(2人分)
きゅうり…2本
ねぎ…1/2本
桜えび （乾）…10g
【合わせ調味料】
酒…大さじ2
水…50cc
中華だし…小さじ1
1. きゅうりはしま目に皮をむいて すりこ木などでたたき、大きめの一口大に切る。
2. 塩約小さじ1/2をまぶして5～6分間おく。その間にねぎを1cm幅の斜め切りにする。
3. 2のきゅうりを厚手の紙タオルなどで包み、水けをしっかりと絞る。
4. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、きゅうりを順に炒める。
5. 桜えびを加えて混ぜ、【合わせ調味料】を回しかけ、水けがとぶまで炒めて器に盛る。